虾公蛤乸

年初在缅甸蒲甘的一家泰式餐馆里吃饭，看到菜单上有Tom Yum Goong和Tom Yum两种汤，区别是前者有虾而后者没有，于是恍然明白：泰语中Goong就是虾！与壮语“gungq”（大虾）同出一源。
 
粤语中虾通常称“虾公”。有句俗话叫“蛤无公，虾无乸，生鱼无死日。”说的是当地方言中有趣的现象：只有“蛤乸”而没有“蛤公”，只有“虾公”而没有“虾乸”，鱼即便死了也还叫“生鱼”。其实“虾公”中“公”并非公母之公，与虾的性别无关，乃是粤语中古代百越语底层的体现，“公”就是虾。如此说来，“虾公”是揉合了汉语和古越语的同义复合词，包括雄虾雌虾。
“蛤乸”是青蛙的意思。俗话说“咁大只蛤乸随街跳”，青蛙在广东人眼中是美味，然而不会有大青蛙在街上跳等人去捉这种好事，所以这句话的意思近似于“天上掉馅饼”。“乸”字读如拿，在字典里给出的词义是“雌的，母的”。但为何只有“蛤乸”而没有“蛤公”呢，难道青蛙都是母的？如果到壮语中去寻找解释，就会发现“goep naz”其实指水田里的青蛙。“naz”是水田的意思，并不是区别青蛙的公母。从这个意义上说，无论雄蛙雌蛙都可以叫做“蛤乸”。
 
当然，如果抓住“乸”字在汉语中的本义刨根问底，还可以得出另外一种解释：“乸”除了指“雌性”之外，还可引申为“大的”。例如小芋头称“芋仔”，大芋头称“芋乸”。而从“乸”的使用地域来看，仍不离古越人活动的地区，因此恐怕还是古越语的余音。
 
又，江浙及上海方言中称大芋头为“芋艿”。“艿”字本音同仍，指某种杂草，只在“芋艿”中读如奶字。苏州人黄省曾在他所著的《种芋法》里称之为“芋奶”。可见“芋艿”中的“艿”为古越语记音，与“芋乸”同源。
清俞樾《茶香室续钞·芋母》：“国朝施可斋《闽襍记》云：‘闽人称芋大者曰芋母，小者为芋子。’……吾乡称为芋艿，当为芋奶之误，奶即嬭字，俗称母为奶，芋奶亦犹母子之义。因芋字从草，并改奶作艿耳。”
叶灵凤《芋乸芋仔》一文中称“上海人所说的芋艿，‘艿’字是‘奶’之讹，这是本地人所说的芋仔。”此说不确，因为芋艿指的是大芋头，不是芋仔。
“奶”字本义指乳房。《康熙字典》关于“奶（嬭）”的解释有：“母也。楚人呼母曰嬭。”可见称母为“奶”是楚地方言。楚地曾有越人，“奶”和“乸”或许原本在古越语中就是同一个字。
 
有人说壮语“nax”有“女子、雌性、母亲”的意思，但在我家乡的方言中“nax”专指姨母，是否原本泛指女性但后来含义有所收敛呢？待考。

有理，待细读！

不此有理，应该是正确吧。呵

《壮汉词汇》（198401）：

nax 舅父[母之弟]
nax 舅母[母弟之妻]
nax 舅母
nax 姨丈[母妹之夫]
nax 姨母[母之妹]
naxbawx 内弟媳
naxgwiz 姨丈[泛称]
（以上词汇除第三个之外均有对应的方言词，在此为简洁明了起见，未予抄录）
lungz ①父母之兄 ②对比自己父母年长的男性的尊称
lungz 伯父
lungz 姨夫[母姐之夫]
lungz 姑丈[父姐之夫]
lungz 舅父[母之兄]
（以上词汇除第一个之外均有对应的方言词，在此为简洁明了起见，未予抄录）
baj 姨母[母之姐]
baj 舅母[母兄之妻]
baj 姑母[父之姐]
baj 伯娘
（母兄之妻、父兄之妻均有方言词，同为muq；mux）

我家乡话有nungxnuax（SC：nuengxnax）、nungxkux（SC：nuengxgoux）、nuaxliuz（SC：nuengxsimj）等词，我因长期不在家乡生活，竟已搞不清nungxnuax和nuaxliuz的具体含义，今天查看词典才确定liuz是“娣”的意思，是嫂对弟媳的对称，而nuax（SC：nax）的含义那么丰富，是我始料未及的。

壮语的nax，应该不是“女子、雌性、母亲”的意思，而是母亲的弟、妹、弟媳、妹夫等的统称。

《广州音字典》（198305）：

乸 [na2 那2] <广>用在动物名词后面表示雌性：鸡～（母鸡）.牛～（母牛）.个别植物也可以用“～”来表示雌性：木瓜～（母木瓜）.

不过，我在广西南宁、宾阳、玉林等地听到的骂人话语里，“乸”也用于人类。

壮语的nax，粤语的乸，应可能“原本泛指女性但后来含义有所收敛”。这个假设是否成立，有待论证。